肉豆腐はすばらしい!

9月も折り返し。急にやってきた秋の空気。
秋と言えばここ数年キャンプに行くのを楽しみに予定をやりくりしていた記憶だけれど、今年は予定なし…
今年はいっそのこと身近に楽しみ見つけてインドア生活を充実させたいと思ってみたり。
秋に想いを馳せながら、実はちょっお疲れ気味の母さん。今週の献立です。

2020/09/12
グリーンカレー(鶏肉、じゃが芋、茄子、干し筍、万願寺唐辛子)、サラダ(トマト、ベビーリーフ、そうめん南瓜、人参)

ココナッツミルクが苦手な夫&辛いのが苦手な息子。
でも母さんどーしてもグリーンカレーが食べたかった!
サッと炒めた万願寺唐辛子と揚げてトロトロにした茄子はあと乗せにして。
とはいえ、苦手なもの。嫌がられるよな~ってことで、MUJIのバターチキンカレーが待機していたものの出番なし!
また作ってOKの許可いただきました!
めでたし、めでたし~

2020/09/13
焼肉、ナムル3種、サンチュ、コーン、トマト、韓国海苔、白ごはん

サッカーから腹ペコで帰ってくるだろう男子たちを予想して今宵は焼肉!ってのは建て前で、くたびれた自分へのご褒美メニューってのが本音でございます。
しかし、はりきってジュウジュウ始めた途端、怯えて様子がおかしくなったうちのニューフェイスのウサギちゃん…あまりに変なので心配になって調べてみたら、ウサギは生臭いものや肉を焼くにおいが嫌いだそうで。
そりゃ悪かったね…ってことはこれからお好み焼きも出来ないってこと?!
それは困った…これからどうしましょうかね?

2020/09/14
冬瓜とカニカマの煮物(枝豆)、空心菜の炒め物、人参シリシリ、しめ鯖、トマト、冷奴、みそ汁(豆腐、えのき、葱)、白ごはん

久々に煮物を作った気がする。
ちなみにトマトとしめ鯖は年中常備しています。

2020/09/15
冬瓜カレー、サラダ(レタス、胡瓜、トマト、コーン)

終日外出するのを見越して多めに作っておいた冬瓜の煮物。
今日は鶏ひき肉を足してカレーに~サラッと美味しかった。

2020/09/16
肉豆腐、人参シリシリ、レタス胡瓜サラダ、トマト、みそ汁(豆腐、えのき、葱)、オクラ納豆、白ごはん

わが家的お助けメニュー、困ったときの肉豆腐。
ほんとうにすばらしい料理!!

2020/09/17
八宝菜、もやしと胡瓜の胡麻酢和え、ちくわ、卵スープ(豆腐、えのき)

今週も週1回ミールキットのお世話になりました。
特に八宝菜なんかは使う材料が多いのであれこれ買い足すことを思うとミールキットが重宝。とはいっても、通常量では足りないわが家なので、お肉と青梗菜を増し増しにして作りました。

2020/09/18
ミートソーススパゲティ、じゃが芋のジェノベーゼ(ベーコン)、カボチャのスパイスオーブン焼き、ルッコラ、トマト、バゲット、チーズ

かろうじて作った夕飯。
食べたい気持ちとは裏腹に胃痛でダウンでございます…

今週もお疲れ様でございました。