脳トレチョコレート月間

今年もチョコレートの季節になりました。
個人的にはバレンタインはもはや気にならないとはいえ、仕事柄チョコレートは無視できない2月。
ただ今、繁忙期真っ只中！
今年はチョコレートが大高騰というのに、ちゃんとバレンタイン直前の日程から席が埋まり、変わらず手作りしたい皆さんが集まって下さるのは製菓教室冥利に尽きます。

そんな今年の2月はカカオとチョコレートを使った3種類を詰めた「クッキー缶」
限られた時間で3種類のクッキーを焼き上げるにはかなりの段取りが必要で、準備万端で皆さんを迎えたら、レッスン中は頭の中がフル回転！
流れるように作業を進行させながら、主役の生徒の皆さんが無理なく楽しく作ってもらえるようにサポート。
これがハードながら、なかなかのライブ感なのです！

今月は「先生」ではなく完全に「アシスタント」な気持ちで。
年々退化していく脳を叩き起こし、とにかく、とにかくハードな脳トレの日々。
今月はそんなハードな業務を言い訳に、チョコレートで脳に心に体に栄養補給！
チョコレートに追われながら、チョコレートに助けてもらってる今週の献立日記です。

今週もおつかれさまでした！