味噌仕込み

息子がまだ幼かった頃、保育園で教えてもらったのをキッカケに始めた味噌作り。
それ以来、なんだかんだで毎年欠かさず！

この前の日曜日、仕込むには「今日しかない！」ってことでひとりせっせと。
以前手伝ってくれてた息子はもはや興味なし…

前日から浸水していた大豆をゆっくりゆっくり茹でて、潰して、麹と塩を混ぜたら、丸めて、詰めて～気が付けば、なんのためらいもなく動くわが手。継続は力なり。

お味噌の材料は今年も古来主野菜だけを扱う八百屋さんよりってことで、昨年と同じく美味しくなる予感しかしない！
お野菜もセットで届くおたのしみ付きってのもうれしい。

ということで、今年も無事お味噌が仕込めたことに感謝。
蓋を閉めたら秋頃までその存在を忘れるとします。
そんな今週は暖かい日もちらほらで、「食欲の春」到来？！な今週の献立日記。
どうぞよろしくおねがいします。

2023/02/18

焼肉、チョレギサラダ、アボカド塩昆布、トマト、キムチ、白ごはん

ケガから１カ月半、早くもお医者さんから軽い運動許可が出た夫。
調子に乗らないようにと見張り役を兼ねて、息が上がらない程度のジョギングに同行。
もちろん私は物足りず…
夜は「快気祝い？」の焼肉でした。

2022/02/19

ほたるいかとあさりと茎立菜のペンネ、鯛のカルパッチョ、菊芋の素揚げ、葉っぱサラダ、トマト

無事今年の味噌作り終了！
味噌の材料と一緒に届いた美味しいお野菜の中から、茎立菜はペンネ、菊芋は素揚げに～
どっちも美味！！

2023/02/20

ぶり大根、ブロッコリーお浸し（粒マスタード）、厚揚げ網焼き（赤玉ねぎ、おかか醤油）、味噌汁（トマト、しめじ、葱）、白ごはん

手帳を眺めるとなかなかハードな今週…でもなんだか気楽な月曜日。

2023/02/21

コムタンスープ、小松菜ナムル、大根の煮物（昨日ののこり）、キムチ、白ごはん

火曜日は３人バラバラになりがちの晩ごはん。
時間が早めの人もいるので、作りやすい＆食べやすいものを。
先月、新大久保で買ってきたレトルトのコムタンスープにお肉と野菜を追加して具沢山に。
寒い夜にぴったり、キムチとともにごはんも進む！はずが、牛ベースのスープは苦手らしい息子…若いくせになかなか繊細な胃袋だこと。

2023/02/22

カキフライ（千切りキャベツ、トマト、タルタルソース）、こんにゃくの煮物、いぶりがっこ、味噌汁（豆腐、ワカメ、葱）、白ごはん

ポカンと空いた休日を利用して、息子のパスポート更新へ。
その後、まっすぐ帰るのもつまらないのでひとりでランチでも～って、冒険する勇気なく近所にて。
すっかりおひとり様が苦手になってしまったここ数年…
昔は会社帰りに途中下車はざらで、ひとりごはん行ったり、お茶したり、映画行ったり、お稽古行ったり、アクティブだったよなぁ。
おひとり様のリハビリが必要！と実感。練習していこ。